新冠肺炎疫情的暴发 给外卖行业带来了新的发展机遇-中国临海新闻网

                                                                2020年04月06日 6:06 来源:中国临海新闻网
                                                                编辑:澳门网投下载app

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                                                                【北京地铁魔窗系统】

                                                                疫情推动外卖行业新发展(专家解读)

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                                                                近年来♀〇,中国外卖行业发展迅速□∴┊。自2015年至2018年短短3年间∟⊙▽,外卖行业交易金额增长了2.42倍?。据此前美团研究院和中国饭店协会联合发布的《中国外卖产业调查研究报告(2019年前三季度)》预测▽∵,2019年全年中国外卖行业交易额将达到6035亿元人民币?⊙,约占同年餐饮业总收入的15%⊿。今年π▽◇,受疫情影响?┊,越来越多餐饮企业由于无法线下营业∵☆?,随之加大了线上外卖的运营力度;同时⊙,外卖用户开始由年轻群体向中老年群体普及开来∟⌒∵。多种因素影响下⊙☆?,今年这一比例将大幅上升﹡▽,有可能达到30%至40%左右∟。

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                                                                第一♀☆,以外卖为代表的“隔离经济”加速发展?。此次疫情期间∴,众多餐饮企业受到了不同程度的影响π△▽,特别是堂食受影响巨大∴⊙。这迫使餐饮企业开始思考:除堂食外▽∵♀,是否还有其他销售渠道能够提升营收能力π♂〇?疫情下﹡∴☆,餐饮企业堂食摁下了“暂停键”﹡,同时纷纷向外带、外卖、食品零售、社区团购等新业务发力▽。

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                                                                据美团研究院发布的《2019年及2020年疫情期间美团骑手就业报告》显示⌒,2019年∵,通过该平台获得收入的骑手总数达到398.7万人♀?﹡。疫情发生后π↑,从2020年1月20日至3月18日△,美团平台已经新招聘了33.6万骑手∴△∟。

                                                                随着疫情暴发▽,外卖行业产生了新变化↑△?。

                                                                一直以来↑,“外卖是否卫生、是否环保”始终是人们讨论的焦点话题∴∟π。针对卫生与环保问题﹡△,各方都在持续发力△。

                                                                疫情的暴发□⊙♂,给外卖行业带来了新的发展机遇□□。外卖行业因此得到了更多的关注♂,进而做出了许多积极的转变△π△。相信在未来┊,外卖必将更好地走进千家万户♂▽。

                                                                (贾艺宁采访整理)受访专家:中国饭店协会副秘书长 金 勇

                                                                同时□♂∟,二三线城市可能会出现以城市为单位的外卖平台∵△♂。美团、饿了么作为全国性的公司〇﹡,在研发、运营等方面的成本相对较高∵π∵。以城市为单位建设外卖平台〇∵♀,运营费用必然会大大降低◇↑∴,从而缓解困扰商户的平台佣金过高问题﹡∵。

                                                                在解决外卖带来的环保问题方面◇⌒↑,一直以来π☆?,外卖产品使用大量一次性塑料制品进行包装☆◇,造成了一定的环境污染问题⌒。为解决这一问题△⊙□,外卖通过推行可降解餐盒、纸质吸管等“绿色”包装、设置奖励从而鼓励用户选择“无需餐具”等方式减轻环保压力◇∴。

                                                                第二〇?,“万物到家”理念逐渐兴起?⊿。过去⊿⊿☆,外卖配送的产品以餐饮为主π。疫情期间﹡,外卖的延展面变得更加广泛□,“到家”产品变得更多元化∟。可以看到☆⊿,近几个月来π♂,外卖骑手扮演起了“城市摆渡人”的角色△∟☆。除餐饮外♂⊙▽,他们还承担起了配送居民日用品、部分医疗用品等物资的工作┊⊿。

                                                                在保障外卖卫生安全方面◇,疫情期间∟〇,外卖行业推行了一系列保障措施⌒☆,如要求餐饮服务人员及送餐人员全程佩戴口罩、启用安心卡、定期消毒送餐保温箱等π。此外⌒⌒♂,还有平台发起“透明餐厅联盟”计划∴↑♀。这些措施是为了确保餐厅的各个环节☆∴,包括人员、采买、加工等都是透明的♀△。此外↑┊,用户还可以通过“透明”标签选择餐厅♂□,并通过餐厅直播、VR全景技术、短视频等方式⊙┊,全方位了解餐厨环境┊⌒∵。

                                                                首先♂┊┊,外卖平台会更加多元化∟。随着越来越多具有互联网基因的零售业巨头的关注点从“到店”服务转向“到家”服务▽⊿,外卖平台将逐渐告别美团、饿了么两家公司垄断的局面∴。如京东推出“京东到家”服务∟,除提供餐饮配送外↑,还和众多大型零售企业达成合作∵﹡,负责日用物资的配送♂。

                                                                未来♀△♀,外卖行业将呈现新态势∴。

                                                                美国《时代周刊》日前发布抗疫群像┊﹡,外卖骑手高治晓登上封面﹡。报道称↑♂﹡,如果没有在危险中挺身而出的外卖骑手们♂,很多家庭会挨饿∴,病人也无法得到赖以生存的物资供给⌒♂。法新社报道称∴,新冠肺炎疫情期间♂,疾驰而过的中国“外卖大军”被誉为保障经济和人民生活的“英雄”∟↑﹡,让“宅”在家中的民众有饭吃、有货囤⊙△。英国《金融时报》则将外卖小哥形容为“新冠肺炎疫情中的生命线”﹡△。

                                                                第三☆,“无接触配送”不断推广△◇∵。“无接触配送”♀┊,即骑手通过与餐饮商户、用户沟通△△∵,协商将商品放在商户指定取餐处、送到用户指定的位置并由用户自行取餐、全程无人与人接触的放心配送方式⊙。此前〇⊿,美团外卖发布的《无接触配送报告》显示π♂,采用“无接触配送”的订单占到订单总量的80%以上♀,且每单外卖都使用“无接触配送”服务的用户占比超过六成〇。近日∴,国内首个无接触配送领域的团体标准——《无接触配送服务规范》由中国贸促会商业行业委员会发布并实施﹡⊙⌒,这为“无接触配送”提供了具体的操作规范♂┊π。

                                                                推荐阅读:上海幼师被曝性侵

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